Sáng 14/10, Trường Cao đẳng iSPACE phối hợp với Học viện Ẩm thực và Bánh Châu Á tổ chức lễ ra mắt Khoa Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, kết hợp khánh thành Phòng thực hành chuyên ngành. Hoạt động đánh dấu bước phát triển trong định hướng đào tạo gắn với thực tiễn, chú trọng kỹ năng nghề và khả năng đáp ứng yêu cầu của lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống.
Sự kiện có sự tham dự của bà Carolina Tinangon, Tổng Lãnh sự Cộng hòa Indonesia tại TP.HCM; TS. Trần Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Đổi mới Sáng tạo và Chuyển giao Công nghệ ĐHQG-HCM; Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, Phó Giám đốc Trung tâm Văn hóa Ẩm thực UNESCO Việt Nam; ông Lê Nguyễn Hoàn Long, Chủ tịch Chi hội Siêu Đầu bếp Việt Nam, cùng các đối tác, chuyên gia và đầu bếp trong nước, quốc tế.
Đại diện các đơn vị tổ chức có TS. Nguyễn Quang Tiệp, Giám đốc điều hành Trường Cao đẳng iSPACE; TS. Lê Thị Minh Tâm, Phó Hiệu trưởng iSPACE; ông Trần Lê Thanh Thiện, Giám đốc Học viện Ẩm thực và Bánh Châu Á, cùng lãnh đạo các phòng, ban, giảng viên và sinh viên.
Tại chương trình, TS. Lê Thị Minh Tâm công bố quyết định thành lập Khoa Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Việc ra mắt khoa hướng đến xây dựng môi trường đào tạo chuyên ngành, kết hợp kiến thức quản trị với kỹ năng nghiệp vụ, giúp người học từng bước tiếp cận yêu cầu thực tế của doanh nghiệp.
Cùng với việc thành lập khoa, Phòng thực hành chuyên ngành được đưa vào hoạt động nhằm phục vụ công tác giảng dạy và rèn luyện kỹ năng cho sinh viên. Không gian thực hành tạo điều kiện để người học vận dụng kiến thức vào các hoạt động chuyên môn, làm quen với quy trình công việc và hình thành tác phong phù hợp với môi trường dịch vụ chuyên nghiệp.
Trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống, năng lực nghề nghiệp không chỉ được hình thành từ kiến thức lý thuyết mà còn phụ thuộc vào quá trình thực hành, khả năng phối hợp và xử lý tình huống. Vì vậy, việc đầu tư cơ sở thực hành và xây dựng chương trình đào tạo gắn với công việc thực tế là một trong những hướng tiếp cận nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nghề.
Đáng chú ý, chương trình có sự tham gia của nhiều chuyên gia, nghệ nhân và đầu bếp giàu kinh nghiệm trong nước, quốc tế. Đây là cơ hội để các đơn vị đào tạo mở rộng kết nối với cộng đồng nghề nghiệp, đồng thời tạo điều kiện trao đổi kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ ăn uống.
Trong khuôn khổ sự kiện, Trường Cao đẳng iSPACE, Trường Trung cấp Quốc tế Khôi Việt và Học viện Ẩm thực và Bánh Châu Á đã ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác. Theo nội dung được công bố, Học viện Ẩm thực và Bánh Châu Á sẽ đồng hành về chuyên môn, phối hợp xây dựng chương trình, tổ chức đào tạo và hướng dẫn thực hành.
Sự hợp tác giữa các đơn vị được kỳ vọng góp phần kết nối hoạt động đào tạo với kinh nghiệm thực tiễn, tăng cường sự tham gia của đội ngũ chuyên gia trong quá trình hướng dẫn người học. Đồng thời, đây cũng là cơ sở để các bên phối hợp phát triển nội dung đào tạo phù hợp hơn với đặc thù của ngành nhà hàng, ẩm thực và dịch vụ ăn uống.
Việc ra mắt khoa mới, khánh thành phòng thực hành và ký kết hợp tác cho thấy định hướng phát triển đào tạo chuyên ngành của iSPACE theo hướng chú trọng năng lực thực hành. Trong bối cảnh lĩnh vực dịch vụ ngày càng đòi hỏi nguồn nhân lực có chuyên môn và tác phong chuyên nghiệp, sự kết hợp giữa chương trình đào tạo, cơ sở vật chất và kinh nghiệm từ các chuyên gia được xem là yếu tố quan trọng trong quá trình chuẩn bị kỹ năng nghề cho sinh viên.
Ngọc Thạch
